So wichtig ist die Chemie

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Das Verändern von Lebensmitteln stützt sich auf eine Reihe von alten Techniken. Früher war es das Ziel, die Lebensmittel und Speisen länger haltbar zu machen. Es wurden mehrere Methoden entwickelt, um weitere Erzeugnisse herzustellen. Foto: pixabay.com / jill111 Egal, ob Käse aus Milch oder Fleisch geräuchert wird, es wirken stets […]

Geschmacksverstärker in unserer Nahrung

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Damit unsere Nahrung besser schmeckt, werden von der Industrie häufig Lebensmittelaromen beigemischt. Sie verleihen den Produkten den Geschmack, den wir täglich genießen. Die Industrie bedient sich hier speziellen Aromen die sie zum Teil auch in aufwendigen Prozessen selbst herstellt. Es handelt sich dabei um Substanzen, die verwendet werden, um Lebensmitteln […]